今天先來介紹手工餅乾初學者入門款餅乾
燕燕高三的時候曾經自己印傳單在聖誕節賣過手工餅乾
那時候收回的訂單竟然有快400份
真的是雙腿發軟~~~~~~
還要去借專業的食品烘焙廚房才能負荷龐大的出貨量阿~~~~
對於還是個18歲的小女孩真是太驚人了!!!!!
跟我很要好的朋友都知道我的手工餅乾很好吃!
不知道的人吃了以後都會問說:在哪裡買的?(想要團購了)
怎麼感覺很臭屁!!!!
哈哈哈哈哈~~
大學四年都在台南讀書
今年大學畢業了我要重出江湖
為我家哈尼準備一份超有心的情人節禮物
香草手工餅乾
材料:安佳奶油:砂糖:低筋麵粉=1:0.7:1
+自己想要的材料
我的有迷迭香、伯爵巧克力
還有秘密武器-----牛奶糖!
這是我自己個人的比例
當然還是要視情況調整
第一步
先把糖跟奶油攪拌在一起
要一直不段的攪拌
把糖跟奶油打的變成白色有點發泡
第二步
接下來就可以加入麵粉囉~~~
一起豁均勻
開始分麵糰囉
第三步
加入想要的材料
我有一些吃不完的伯爵茶生巧克力
因為生巧克力的成分就是鮮奶油
所以巧克力的麵糰我就把奶油跟糖減半囉~
迷迭香的話直接壓在餅乾上
烤的時候就很香囉~~~~
我的秘密武器就是牛奶糖!
把牛奶糖切小壓扁鋪在餅乾上
就會變成焦糖餅乾!
酥脆感更加分
而且真的很好吃!
情人節拼字餅乾~~~~
這款是燕麥葡萄乾餅乾
口感激近市面上有一款紅色包裝圓筒要$150左右的那款餅乾
材料:低筋麵粉、奶油、砂糖、泡打粉、蘇打粉、葡萄乾、麥片
今天首次加料 MM巧克力~~~~~
拼字要注意一定要扎實，不然會斷掉!!!!!!!!!
太心急把他撥落...
結論就是我的U斷了
自拍一下~~~哈哈哈哈
然後再作些裝飾
就變成粉有心粉浪漫的情人節禮物拉~~~~~
貼心提醒
1.餅乾每片大小要一致，不然會有的燒焦有的沒熟~~~~
2.牛奶糖口味跟巧克力口味的餅乾
建議放邊邊角角比較不容易這麼受熱的地方，
比較不容易燒焦哦!
3.溫度控制在160度~180度左右，每台烤箱不太一樣~
第一次烤先隨時注意一下餅乾的狀況
4.麥餅乾的蘇打粉、泡打粉只能放一點點，少到跟螞蟻一樣哦~
不然餅乾就失敗了!會很苦!
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